Tartare alla francese

Mangia facile e veloce

Ingredienti: 

– Battuta al coltello: 150g

– Scalogno: 1 medio

– Capperi: 2 cucchiaini

– Cetriolini sott’aceto: 3 medi

– Prezzemolo fresco: q.b.

– Tuorlo d’uovo: 1

– Aceto di vino rosso: 3 cucchiai

– Senape di Digione: 2 cucchiai

– Olio vegetale: 1 cucchiaio

– Salsa Worcestershire: 1 cucchiaio

– Sale e pepe nero: q.b.

 Fasi di preparazione: 

1. Apri la confezione di battuta al coltello, mescola la carne e lasciala riossigenare.

2. In una ciotola piccola, mescola l’aceto, la senape, l’olio e la salsa Worcestershire.

3. Trita finemente scalogno, capperi, cetriolini e prezzemolo e poi unisci il composto alla carne.
Aggiungi il condimento e mescola delicatamente fino a che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

4. Utilizza un anello da cucina per dare forma alla tartare sui piatti.
Rimuovi l’anello delicatamente e crea un piccolo incavo per posizionare il tuorlo d’uovo.

5. Servi immediatamente la tartare, accompagnata da punti di pane tostato, patatine fritte o un’insalata leggera.