Costine di maiale con verza caramellata
Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.
Ingredienti per 4 persone:
– Costine di maiale: 800g
– Verza: 1 (tagliata a strisce larghe)
– Carote: 1 (tagliata a rondelle)
– Aglio: 2 spicchi (tritati finemente)
– Olio d’oliva: q.b.
– Brodo di carne: 200 ml
– Sale, pepe e peperoncino: q.b.
– Aceto balsamico: 2 cucchiai
Fasi di preparazione:
1. Riscalda un po’ d’olio in una padella grande, aggiungi le costine di maiale e rosolale su entrambi i lati fino a quando sono ben dorate.
2. Una volta dorate, togli le costine dalla padella e mettile da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungi l’aglio, la carota, la verza e fai saltare a fuoco medio-alto per circa 3-4 minuti.
4. Riduci il fuoco e versa il brodo di carne sulla verza. Lascia cuocere per 10-15 minuti o fino a quando la verza diventa tenera.
5. Torna a mettere le costine nella padella con la verza e aggiusta di sale, pepe e peperoncino.
6. Lascia cuocere il tutto insieme per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Poco prima di servire, versa l’aceto balsamico sulla verza e mescola bene per amalgamare i sapori.
8. Servi le costine di maiale calde, accompagnate dalla verza caramellata e goditi questo piatto ricco e saporito!