Battuta al Coltello con porcini e castagne

Mangia facile e veloce

Ingredienti: 

•Battuta al coltello: 150 g

•Funghi porcini freschi: 50 g

•Castagne: 30 g

•Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai

•Aceto balsamico di Modena: 1 cucchiaino

•Rucola: un pugno, fresca

•Sale e pepe nero: q.b.

 Fasi di preparazione: 

1.In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e salta i funghi affettati finemente a fuoco medio fino a quando non diventano dorati e morbidi. Regola di sale durante la cottura.

2.Mentre i funghi cuociono, prepara le castagne. Dopo averle arrostite, pelale e tritale grossolanamente. Mettile da parte.

3.Prendi la battuta al coltello e condiscila in una ciotola con sale, pepe, aceto balsamico e un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori, facendo attenzione a non lavorare troppo la carne per mantenere la sua consistenza e freschezza.

4.Disponi un letto di rucola fresca su un piatto da portata.

5.Adagia la battuta condita sopra la rucola.

6.Completa il piatto distribuendo uniformemente i funghi porcini saltati e le castagne tritate sopra la carne.

7.Servi immediatamente, permettendo agli ospiti di godere della freschezza e della combinazione di sapori autunnali che questa pietanza offre.