Filetto alla Wellington
Filetto alla Wellington Ricetta creata da Lorenza Bellini Vincitrice della 3° edizione del nostro Concorso di Cucina INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 filetto di manzo da 500 g circa 500 g funghi champignons bruni una manciata di castagne morbide 200 g prosciutto crudo di...
Trippa alla onegliese
Trippa alla onegliese Ricetta creata dallo chef Federico David de “A Cuvea du Baffo” INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE 500 g di trippa Tallone 500 g di patate 4 spicchi d’aglio q.b. olio extra vergine d’oliva 1 carota 1 costa di sedano q.b....
Culurgiones con ripieno di coniglio alla ligure
Culurgiones con ripieno di coniglio alla ligure Ricetta creata dagli chef Fabio Maiano e Samuele Maio INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE Impasto culurgiones 1 kg di semola rimacinata 300 ml di acqua 1 presa di sale Fondo di cottura Ossa dei conigli 1 costa di sedano 1 carota...
Filetto al Barolo
Filetto al Barolo INGREDIENTI 1 filetti di manzo intero 1 bottiglia di Barolo 2 spicchi d’aglio 1 cipolla q.b. olio q.b. burro q.b. rosmarino q.b. timo q.b. sale FASE 1 Versa il vino in un recipiente.Aggiungi aglio, cipolla tagliata, erbe e lascia riposare...Filtra per:
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