Coltelli per carne: come sceglierli
Scegliere i coltelli da carne giusti non è un’operazione banale, perché ci sono delle regole e delle buone prassi che è buona cosa rispettare, per ottenere il risultato perfetto. Verso che lame orientarsi, allora, se si cucina della carne? Come scegliere lo strumento...
La carne è cancerogena? Sfatiamo il mito
Ogni alimento, se consumato con cognizione di causa, moderazione ed equilibrio non fa male: carne compresa. La pericolosità delle carni rosse e lavorate – relativamente al rischio di incentivare l’insorgere del cancro – dipende sia dalle quantità sia dal...
Bresaola: che carne è?
Amata in tutto il mondo, la bresaola è un salume che piace anche a grandi e piccini e si presta a un’infinità di ricette diverse. Ma quella di bresaola, che carne è? La bresaola tradizionale e le varianti Le diverse tipologie di bresaola si possono distinguere a...
Carne rossa e nutrizione: perché sceglierla
In passato, all’interno di un articolo, abbiamo già parlato di come la carne rossa non faccia male alla salute, se consumata in maniera equilibrata. Per questo motivo, oggi, vogliamo approfondire ancora di più la questione e trattare dell’importanza di integrare la...Filtra per:
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