Salsiccia con Radicchio e Pere

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Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.

Ingredienti per 4 persone: 

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•Salsiccia di suino: 600 g

•Radicchio: 300 g

•Pere: 2 medie

•Cipolle rosse: 1 grande

•Olio extravergine di oliva: q.b.

•Aceto balsamico: 2 cucchiai

•Sale e pepe nero: q.b.

•Timo: 1 rametto

 Fasi di preparazione: 

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1.In una padella grande, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi le salsicce. Cuoci a fuoco medio fino a che non diventano ben dorate su tutti i lati.

2.Aggiungi la cipolla rossa tagliata a fette e lascia soffriggere fino a che non diventa morbida e leggermente caramellizzata.

3.Adesso aggiungi il radicchio tagliato a strisce e le pere a fette mescolando delicatamente per non rompere le fette di pera.

4.Irrora il tutto con l’aceto balsamico e aggiungi il timo.

5.Copri e cuoci a fuoco basso per circa 15-20 minuti, finché la salsiccia è completamente cotta e il radicchio si è leggermente appassito ma mantiene ancora un po’ di croccantezza.

6.Regola di sale e pepe a piacere e servi

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