Couscous con verdure grigliate
Idee per variare la tua dieta con piatti a base di carne “e senza”.
![Couscous con verdure grigliate square](https://www.tallonesnc.com/wp-content/uploads/2024/05/Couscous-con-verdure-grigliate-square.jpg)
Ingredienti per 4 persone:
– Couscous: 250 g
– Zucchine: 2
– Peperoni: 2
– Melanzane: 1
– Pomodorini: 200 g
– Olio d’oliva, sale e pepe: q.b.
Fasi di preparazione:
1. Taglia le zucchine, i peperoni e la melanzana a fettine. Griglia le verdure su una piastra ben calda fino a quando non sono morbide e presentano delle righe caratteristiche della cottura alla griglia.
2. Versa 250 g di couscous in una ciotola grande e resistente al calore e porta a ebollizione 375 ml di acqua.
3. Versa l’acqua bollente sul couscous, copri la ciotola con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti.
4. Mescola il couscous cotto con le verdure grigliate e i pomodorini tagliati a metà.
5. Condisci il piatto con olio d’oliva, sale e pepe a piacere e mescola bene prima di servire.